蕎麦講座

■蕎麦講座~そば打ちと食べ方編~(食事・デザート付き)

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 古都鎌倉で日本独自の食文化である「蕎麦」について学びませんか?鎌倉長谷 栞庵の店主(江戸ソバリエ)が実演を交えながら易しく解説します。まず、蕎麦について勉強します。続いて、江戸蕎麦の打ち方を実演を見て学びます。打った蕎麦は、江戸ソバリエ協会監修の「そばの食べ方 How to Enjoy Soba」を見ながらいただきます。食後には、甘味デザートの「あんみつ」をいただきます。蕎麦の奥深さを学んでもっともっと蕎麦が好きになりますよ♪

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  • ■カリキュラム(約2時間)
    1.店主紹介 約5分
    2.そばのお勉強 約10分
    3.そば打ち実演と解説 約45分
    4.休憩 約5分
    5.食事と甘味デザート 約30分
    6.解散 約5分
  • ■ご注意事項
    ※参加者はそば打ち見学のみで、そば打ちは行いません。
    ※食事は「せいろそば」か「精進せいろそば」の選択となります。
    ※甘味デザートは「白玉あんみつ」となります。
    ※料金は全て税込み価格です。
    ※4名様以上10名様まででお申込みください。
    ※お車でお越しの方は近隣のコインパーキングをご利用ください。
  • ■料金表
    ⑤10:00~12:00 [定休日,臨時休業日,繁忙期を除く、平日開催]  4名~10名様まで要予約
  • 項目 費用 備考
    大人1名(中学生以上) 2,500円 食事・デザートを含む
    子供1名(小学生) 2,000円 食事・デザートを含む
    幼児(幼稚園以下) 無料 食事なし

 

  • ■店主プロフィール
    ソニーのエンジニアとして25年勤務。そば打ち職人を目指し会社を早期退職し、調理師専門学校で調理師免許と食育インストラクターの資格を取得。一茶庵手打ちうどん・そば教室でそば打ちを学ぶ。また、そば店を食べ歩きながら江戸ソバリエの資格を取得。江戸ソバリエでは、そば通とそば打ち名人達からそばについて多くを学ぶ。そば打ち職人として、数年間勤務ののち、そばと甘味の店を開業。「鎌倉長谷 栞庵」店主。
  • ■問い合わせ・ご予約
    〒248-0016  神奈川県鎌倉市長谷1-16-21
    鎌倉長谷 栞庵
    ご予約はお電話でお願いします。
  • TEL. 0467-37-9484

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