鎌倉の大仏様から徒歩１分。古都鎌倉で十割そば打ちを体験してみませんか？

初めての方でも大丈夫。鎌倉長谷栞庵の店主（江戸ソバリエ）が易しくご指導いたします。

約2時間のコースで、そば粉の状態から自分で切ったそばの試食までを体験します。

二人一鉢で楽しくそば打ち「体験コース」、一人一鉢でそば打ちを堪能「じっくりコース」がございます。

「体験コース」は2名～4名、「じっくりコース」は1～2名でお申込みください。

出来上がったそばはせいろそばやすだちそばなど、1品お選びして試食ができます。

江戸ソバリエ監修の”そばの打ち方”「How To Make Soba」と

”そばの食べ方”「How To Enjoy Soba」をプレゼント中です♪

■■■ キャンペーンのご案内 ■■■

●「『必ずつながる！？』縁結びキャンペーン」

十割そば打ち体験時に、鎌倉の縁結びスポット（※）へ行った証（写真、お守り等）を見せると、試食の後にコーヒー又は紅茶をサービスします。

※鎌倉の縁結びスポット（下記のいずれか）

①「成就院」の"不動明王像"、②「長谷寺」の"良縁地蔵"、③「葛原岡神社」の"縁結び石"、 ④「鶴岡八幡宮」の"政子石"、⑤「佐助稲荷神社」の"十一面観音"

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• ■体験の流れ（約2時間）
  １、進め方と注意事項の説明
  ２、そば打ち体験
  　　①鉢の作業（ふるい、水回し、練り）
  　　②延しの作業（地延し、丸出し、四出し、たたみ）
  　　③包丁の作業（切り、開き）
  ３、試食そばメニュー選択、試食
• ■試食メニュー（一品選択）
  ・せいろそば
  ・かけそば
  ・冷やしすだちそば
  ・温かいすだちそば
• ■手ぶらセット(オプション500円/1名)
  ・簡易エプロン、日本製手ぬぐい、ペーパータオルのセット(使用後は持ち帰り可)
• ■注意事項
  ※エプロン、バンダナまたは手ぬぐいをお持ちください。(手ぶらセット申込時は不要)
  ※そば打ち作業はそば打ち経験により異なります。
  ※そばアレルギーの方は参加できません。
  ※幼児、子供はそば打ち体験はできませんが、試食参加はできます。
  ※妊娠中の方は前傾姿勢の立ち作業となりますので安全のためご遠慮ください。試食参加はできます。
• ※店舗は2階にあり、階段で上がっていただく必要があります。
  ※料金は全て税込み価格です。
  ※試食で残った蕎麦はお持ち帰りいただけます。（全部持ち帰りもできます）
  ※そば打ち会員の方（登録料・年会費無料）は2回目以降、回数に応じた割引があります。
  ※「体験コース」は2～4名。「じっくりコース」は1～2名まででお申込みください。
  ※お車でお越しの方は近隣のコインパーキングをご利用ください。
  ※ネイルアート等は剥がれる場合がありますのでご注意ください。
• ■料金表
  ①10:00～12:00 [毎日開催]  
  ②12:30～14:30 [毎日開催] 
  ③15:00～17:00 [毎日開催]  
  ④17:00～19:00 [毎日開催]  
  ⑤19:00～21:00 [毎日開催]  

• 項目	費用(税込み)	備考
  体験コース 1名（中学生以上）	4,000円	二人一鉢 そば粉1人250g
  じっくりコース 1名（中学生以上）	5,000円	一人一鉢 そば粉1人250g
  見学＆試食追加1名	1,000円	２名まで
  手ぶらセット 簡易エプロン・日本製手ぬぐい	500円	手ぬぐいは柄が選べます 持ち帰りできます
  そば粉増量250g毎	500円	1kgまで増量可 会員専用

• ■そば打ちについて
  栞庵では、初心者でもしっかりと繋がり、のど越しの良い十割そばができる、独自のそば打ち（ツイン・ドラゴン流）を行っています。各体験コースでも同じ打ち方をしますのでご了承ください。
  ※ツイン・ドラゴン流：栞庵の店主が考案した新しい十割そばの打ち方です。
  詳しくは、「ツインドラゴン流」のページをご覧ください。
• ■使用するそば粉について
  基本的に栞庵でも使用しているそば粉を使用します。北海道産、青森県産、群馬県産など十割でも繋がりやすい国産そば粉を使用します。
• ■2回目以降の体験(そば打ち教室形式)について
  2回目は、全て自分でやっていただき、適宜アドバイスするかたちでそばを打ちます。
  3回目は、苦手な部分を中心に練習を重ねます。
  4回目以降は、上達したい部分を重点的に練習します。
  5回目ぐらいで、とりあえずお一人でそば打ちが出来る様になると思います。
  そば粉の入手方法や、そば道具の揃え方などもアドバイスいたしますのでそば打ち教室としてご利用ください。
• ■店主プロフィール
  ソニーのエンジニアとして25年勤務。そば打ち職人を目指し会社を早期退職し、横浜調理師専門学校で調理師免許と食育インストラクターの資格を取得。一茶庵手打ちうどん・そば教室でそば打ちを学ぶ。また、そば店を食べ歩きながら江戸ソバリエの資格を取得。江戸ソバリエでは、そば通とそば打ち名人達からそばについて多くを学ぶ。そば打ち職人として、数年間勤務ののち、そばと甘味の店を開業。「鎌倉長谷 栞庵」店主。
• ■問い合わせ・ご予約
  〒248-0016  神奈川県鎌倉市長谷1-16-21
  鎌倉長谷　栞庵
   

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• ■「体験ギフト」のご案内
  ソウ・エクスペリエンスの「体験ギフト」で「十割そば打ち体験コース」をプレゼントできます。
  総合版カタログGREENとFOR2ギフト(GREEN)から選択できます。
  このコースでは、１人１鉢を占有してじっくりとそば打ちを体験できますので、記念日のプレゼントやイベント景品にご活用ください。
  https://www.sowxp.co.jp/catalogs/2/courses/12158
• ■「体験ギフト」のご案内
  asoview!GIFT 総合版体験ギフトチケット Happiness とPAIR-Happinessで「十割そば打ち体験コース」をプレゼントできます。記念日のプレゼントやイベント景品にご活用ください。
  https://asoview.gift/product/happiness

●YouTube　鎌倉長谷栞庵・十割そば打ち体験チャンネル（動画）

YouTubeにそば打ちを自宅で勉強できる動画を無料配信しています。

そば打ちの予習・復習にお役立てください。

●鎌倉長谷栞庵・十割そば打ち体験チャンネル

全ての動画がここからご覧になれます。

https://www.youtube.com/channel/UCT0ig0IeKyo1Pab5XRULeng/

●うみ子の長谷散歩　－そばと甘味『鎌倉長谷　栞庵』編（動画）