お知らせ

2017 / 09 / 27  15:29

「ふっくらそばがき」は栄養満点

NHKあさイチで、「そばの実」がスーパーフードとして紹介され話題となっていますが、そばの実には皮の部分に「レジスタントプロテイン」というたんぱく質があり、体に良い食物繊維のような働きをするそうです。蕎麦に製粉してしまうと、皮の部分はあまり残らないので、そばの実のまま食べるか、皮ごと製粉するとよいそうです。鎌倉長谷 栞庵の「ふっくらそばがき」(税込み500円)は、そばの実を皮ごとコーヒーミルで粗く挽いて、加熱してそばがきにしていますので、「レジスタントプロテイン」もたっぷり含まれます。ぜひ一度召し上がってみてください。塩、田楽味噌、蕎麦汁タレ、海苔の4つの味で楽しめます。また、ご希望の方はご自分でそばの実をコーヒーミルで挽いていただけます。

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2017 / 09 / 25  22:39

プレスリリース 2017年9月25日

「蕎麦がつながらなければ返金」の十割そば打ち体験スタート
 ~独自の「ツイン・ドラゴン流」で160人連続成功中!~

鎌倉のそば店「鎌倉長谷 栞庵(しおりあん)」(代表:恩田智博)は、成功率10割保証(失敗したら返金)の「十割つながる十割そば打ち体験」を10月5日より開始します。従来、当店独自の方式によるそば打ち体験を行ってきましたが、現在までそばがつながらなかった参加者がいないため、成功保証つき体験としたものです。また、スタート記念としてH30年3月末まで、「『必ずつながる!?』縁結びキャンペーン」(後述)も行います。

初心者がつなぎを使わない「十割そば」をちぎれず打つのは難しく、一般的なそば打ち体験では、2割前後の小麦粉を混ぜています。当店では、そば打ち体験に女性や外国人が増えてきたことから、初心者でもつながる方法を独自に研究し、「ツイン・ドラゴン流」を編み出しました。本年2月から「十割そば打ち体験」を開始して以来、9月までに延べ160名(初心者9割)が全員、成功しています。

当店のそば打ち体験は、約2時間でそば粉の状態から包丁で切るまでを体験します。打ったそばは、店主が調理し、「せいろそば」や「すだちそば」等で試食ができます。参加には電話かインターネットで予約が必要です。

・体験料(税込): 大人3,500円、子供2,000円、材料費等で1台につき1,500円
・保証条件: 初回の体験かつ、当店のそば粉を使用かつ、「ツイン・ドラゴン流」で打つ事
・成功判定: そば粉500gに加水して、500g以上のそばができれば成功

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粉からはじめて・・・                      打ち立てを召し上がれ!

また、スタートを記念して「『必ずつながる!?』縁結びキャンペーン」(10月5日~平成30年3月31日)を実施します。期間中、十割そば打ち体験時に、鎌倉の縁結びスポット(※)へ行った証(写真、お守り等)を見せると、試食の後にアイスクリーム(バニラ・抹茶・イチゴ・栗から選択)をサービスします。

※鎌倉の縁結びスポット(下記のいずれか)
1.「成就院」の"不動明王像"、2.「長谷寺」の"良縁地蔵"、3.「葛原岡神社」の"縁結び石"、 4.「鶴岡八幡宮」の"政子石"、5.「佐助稲荷神社」の"十一面観音"

このリリースに関するお問合わせ先:0467-37-9484

2017 / 09 / 08  16:04

asoview!に新プラン掲載のお知らせ

asoview!に鎌倉長谷 栞庵の新プランを掲載しました。

「【神奈川・鎌倉・そば打ち】古都・鎌倉で体験!十割そばを打とう(利き酒・夕食・デザート付き)」

4800円~(税込み)

人気の十割そば打ち体験に、神奈川の地酒3種の利き酒と、つまみ2品、デザート付きのお得なコースです。せっかく自分で打った十割そばですから、美味しいお酒とつまみのそば前と共に存分にお楽しみください♪

本コースは、17時からのご予約のみとさせていただきます。

http://www.asoview.com/act/soba/kanagawa/are0140800/pln3000023377/

2017 / 09 / 05  12:23

【季節限定】栗アイスもなかの提供を開始いたします。

秋の気配が感じられる季節となりました。今年も栗チップ入りのアイスクリームに甘栗とチョコレートを添えた「【季節限定】栗アイスもなか」(税込み400円)の提供を開始いたします。コーヒーセット(税込み700円)もございます。

2017 / 09 / 01  17:17

STORY10月号に鎌倉長谷 栞庵の「十割そば打ち体験」が載りました。

光文社の女性誌「STORY」10月号(9月1日発売)に、モデルの稲沢朋子さんが鎌倉長谷 栞庵の「十割そば打ち体験」を体験された様子が載りました。イナトモさんは、そば打ちは初めてとのことでしたが、手順が多いそば打ち工程をテキパキと熟し、きれいな十割そばを打たれました。さすがですね♪
https://storyweb.jp/ (STORY公式ページ)

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