江戸ソバリエ協会より、「江戸ソバリエ協会認定の店」の認定証をいただきました。

江戸ソバリエ協会は、江戸蕎麦の通人を表す民間の資格です。１年に１回認定会があり、店主は１０期生でもあります。

認定は、耳学（蘊蓄）、 手学（蕎麦打ち体験）、 舌学（食べ歩き）、 脳学（考える）からなる総合講座を受けて認定されるユニークな講座です。

江戸ソバリエの方はもちろん、受講する方も様々なかたちで蕎麦に拘りのある方が多く、たいへん勉強になります。

蕎麦にご興味のある方はぜひ、江戸ソバリエ協会のホームページをご覧ください。