お知らせ

2017 / 09 / 27  15:29

「ふっくらそばがき」は栄養満点

NHKあさイチで、「そばの実」がスーパーフードとして紹介され話題となっていますが、そばの実には皮の部分に「レジスタントプロテイン」というたんぱく質があり、体に良い食物繊維のような働きをするそうです。蕎麦に製粉してしまうと、皮の部分はあまり残らないので、そばの実のまま食べるか、皮ごと製粉するとよいそうです。鎌倉長谷 栞庵の「ふっくらそばがき」(税込み500円)は、そばの実を皮ごとコーヒーミルで粗く挽いて、加熱してそばがきにしていますので、「レジスタントプロテイン」もたっぷり含まれます。ぜひ一度召し上がってみてください。塩、田楽味噌、蕎麦汁タレ、海苔の4つの味で楽しめます。また、ご希望の方はご自分でそばの実をコーヒーミルで挽いていただけます。

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