働く人のネットストア「まいど屋」さんの「月刊まいど屋」2019　2月号は、「究極の手仕事！ 全国そば修行」！！鎌倉長谷 栞庵のツイン・ドラゴン流十割そば打ちも2軒目に載りました。編集部のチャレンジ記事が詳細に楽しく書かれています。読み物としても面白いので、ぜひご覧になってみてくださいね。数回のチャレンジで「打ち粉の重要性」に気づいたのは素晴らしいと思います♪
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