お知らせ

2018 / 06 / 29  21:30

【季節限定】「冷やし梅とろろそば」(1200円)提供開始のお知らせ

【季節限定】「冷やし梅とろろそば」(1200円)の提供を開始します。かつお出汁が効いた汁に、はちみつ梅、大和芋のとろろ、オクラ、海苔がのった冷たいそばです。尚、既に提供済みの温かい「梅とろろそば」のとろろは「とろろ昆布」となりますので、名称を「梅とろろ昆布そば」に変更いたします。

2018 / 06 / 24  07:39

「夏の新そば」の提供を開始しました

今年は例年より早く、「夏の新そば」に切り替わりました。ほんのり緑色で香りの良い夏の新そばを「手打ち十割そば」でお楽しみください♪そば粉は群馬県産の無農薬栽培のそば粉を使用しております。

2018 / 05 / 23  19:12

「十割そば打ち体験コース」をプレゼントできます

近年、モノの購入志向よりもコトの体験志向が益々高まっていますね。陶芸体験やそば打ち体験など、記憶に残る体験を大切な人にプレゼントできるのをご存じでしょうか?ソウ・エクスペリエンスが有名百貨店やネットで販売している「体験ギフト」は、たくさんの体験カタログから気に入った「体験」を選ぶことができるので、プレゼントをもらった人も喜ばれること間違いなし!! この素敵すぎる「体験ギフト」の体験のひとつとして鎌倉長谷 栞庵の「十割そば打ち体験コース」が選べるようになりました。総合版カタログGREENとFOR2ギフト(GREEN)(どちらも2名様税別10500円)から選ぶことができます。こちらのコースは通常の十割そば打ち体験コースよりもリッチで1人1鉢占有で鉢の作業からそば切りまで1人ずつじっくり体験できます。父の日、誕生日プレゼント、結婚祝い、引き出物、入学祝い、イベントの景品などにどうぞご活用ください。
https://www.sowxp.co.jp/catalogs/2/courses/12158

2018 / 04 / 29  19:33

5月5日は親子でそば打ちをしよう!!

5月5日は子供の日。親子で楽しくそば打ち体験をしましょう!!子供(小学生)は2000円の体験料を1500円に値引きさせていただきます。また、そば打ち体験は、10時、13時、15時、17時の4回開催いたします。(17時の回は満員です)2名~4名でご予約ください。

2018 / 04 / 09  10:17

ツイン・ドラゴン流・十割そば打ち連続成功記録=500名達成!!

昨年よりはじめた十割そば打ち体験、おかげ様で連続500名十割そば打ちに成功しました。(500グラムのそば粉から130グラムのそばが4人前以上できれば成功としています)9割以上が初心者の方で、小学1年生や外国人も含まれます。次は1000名を目標としていますのでぜひ、ご体験ください。

※「ツイン・ドラゴン流そば打ち」は、鎌倉長谷 栞庵独自のそば打ち法です。初心者がつなぎを使わない「十割そば」をちぎれず打つのは難しく、一般的なそば打ち体験では、2割前後の小麦粉を混ぜています。当店では、そば打ち体験に女性や外国人が増えてきたことから、初心者でもつながる方法を独自に研究し、「ツイン・ドラゴン流」を編み出しました。基本的な流れは一般的な打ち方と同じですが、水回しの仕方に特徴があります。通常の方法よりも、生地全体に水がよく回り、粘りが強く、なめらかなそば生地が出来ます。その結果、十割でもコシがあり、のど越しの良い蕎麦が完成します。また、そばの表面が滑らかなので水分蒸発が少なく、翌日でも切れずにしなやかな蕎麦が召し上がれます。
http://shiori-an.com/free/twin-dragons

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